隨著新春的腳步越來(lái)越近，我市大街小巷彌漫著濃濃的年味,。紅燈籠高掛,，對(duì)聯(lián)門(mén)楣新，家家戶戶忙著置辦年貨,，到處一片祥和歡樂(lè)的景象,。連日來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員,，走進(jìn)我市各大商超,、集貿(mào)市場(chǎng)以及大中型餐飲單位，對(duì)各類(lèi)商品以及餐飲加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查,，守護(hù)廣大市民“舌尖上的安全”,。

　　“快過(guò)年了，我們得加強(qiáng)檢查，讓大家的餐桌既豐盛又安全,！”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)胡小潔一邊翻閱著肉鋪的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,，一邊叮囑商戶，“購(gòu)進(jìn)肉品的時(shí)候一定要保證兩章兩證齊全,?！痹诒O(jiān)管人員檢查下，每一份食材的來(lái)源,、質(zhì)量都須經(jīng)得起考驗(yàn),，確保從源頭上守住食品安全的第一道防線。

　　針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn),，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度,、食品貯存以及“三防”措施是否得當(dāng)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求,，并嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣,、過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品等違法違規(guī)行為,。此外,，他們對(duì)經(jīng)營(yíng)主體重要商品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處哄抬價(jià)格,、價(jià)格串通,、價(jià)格欺詐、不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)等違法違規(guī)行為,。

　　當(dāng)然,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的“火眼金睛”不僅要打擊制售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法行為,，還要化身“貼心小助手”,。“有時(shí)候商戶一忙,，就容易疏忽,。我們就得及時(shí)提醒，做服務(wù)型的執(zhí)法者,，既要嚴(yán)格也要溫馨?！焙嵳f(shuō),。

　　年夜飯承載著人們對(duì)來(lái)年幸福美滿生活的期許。年夜飯能否吃得安全,、吃得放心,，是許多市民關(guān)心的事情。

　　在陽(yáng)泉賓館后廚，工作人員穿戴整齊,，有的備料,、有的加工食材、有的清洗餐具……各項(xiàng)工作井井有條,?！笆巢氖鞘裁磿r(shí)候采購(gòu)的？請(qǐng)把臺(tái)賬拿出來(lái)看一下,?！痹陉?yáng)泉賓館，市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)毛赟程對(duì)食品原料索證索票制度執(zhí)行情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。

　　檢查中,，工作人員對(duì)大中型餐飲單位從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料采購(gòu)貯存,、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒,、食品留樣,、“三防”設(shè)施運(yùn)行、食品加工制作過(guò)程等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查,，及時(shí)防范化解各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。

　　“今年我們的年夜飯預(yù)定了約170桌。為保證年夜飯的質(zhì)量安全,，我們加強(qiáng)了對(duì)后廚人員的培訓(xùn),，要求規(guī)范操作，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān),，加強(qiáng)臺(tái)賬管理,，嚴(yán)控交叉污染，做好食品留樣,，確保消費(fèi)者節(jié)日期間用餐安全,。”陽(yáng)泉賓館食品安全總監(jiān)王振軍說(shuō),。

　　辭舊迎新,，萬(wàn)家團(tuán)圓迎佳節(jié)。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)聚焦食品安全,，加大監(jiān)督檢查力度,，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造良好市場(chǎng)氛圍,，從嚴(yán)查處各類(lèi)違法行為,，全力守護(hù)市民的新春“團(tuán)圓味”,。（溫榮鑫 陳肖吉）